分分五分快三官方_五分快三登入_毛蟹的做法 这样做美味又滋补【星养生】

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  秋季是吃蟹的最好已经,这名 季节蟹是最肥美最有营养的已经,一般情況下蟹都不 蒸着吃,都可以 毛蟹亲戚亲戚朋友知道如何在么在吃吗?毛蟹的做法亲戚亲戚朋友知道吗?下面小编就为亲戚亲戚朋友介绍一下毛蟹的吃法吧。

  油酱毛蟹

  材料

  河蟹30000分分五分快三官方_五分快三登入克,净毛豆25克,葱15克,姜10克,料酒10克,酱油15克,精盐1克,白糖15克,面粉20克,湿淀粉10克,鲜汤3000克,猪油300克。

  做法

  1、河蟹治净,从上端切成两半,切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。

  2、锅内放猪油40克烧热,将蟹壳朝上逐块排放在锅内,煎至蟹壳发红,颠翻一次,煎至蟹身呈红色。

  3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。

  4、下入毛豆,加鲜汤小火烧至蟹肉夹生,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋入余下的猪油翻匀,出锅蟹背朝放在在盘内即成。

  小诀窍特点

  鲜嫩鲜美,咸甜适口。

  操作提示

  煎蟹时,火都可以过大,以免煎煳。要用大火收浓汤汁。勾芡要薄。

  毛蟹焖鸡

  材料

  毛蟹23000克,光鸡半只,姜片20克,紫分分五分快三官方_五分快三登入苏,九层塔,米酒各小量,盐,糖,蚝油,生抽,胡椒粉,鸡汤,花生油各适量。

  做法

  1、将毛蟹清理内脏,洗净后斩件备用;

  2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制备用;

  3、开锅下油,爆香姜片,放在鸡件炒至半熟,再把毛蟹放在大火翻炒,攒米酒,加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油与生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至鸡熟便成。

  毛蟹炒年糕

  材料

  蓝蟹3只,韩国手指年糕1磅,姜,葱 ,胡椒粉,面粉2勺,开水3000ml左右,黑醋,麻油,老抽2大勺,更更费油2大勺,料酒2大勺,糖1勺。

  做法

  1)先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖,洗净后切成两半,拍上干面粉,入油锅翻炒至蟹壳变红,炸时蟹的切口朝下;

  2)锅里加入姜片,铺上年糕,加入混合均匀后的调料和开水,先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右;

  3)开盖后用大火翻炒,使汁料均匀裹上年糕,出锅前滴两滴黑醋,淋上麻油并撒上葱花。

  毛蟹煨鱼肚

  材料

  毛蟹5只(约30000g),水发鱼肚23000g,葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。

  做法

  1、毛蟹斩成块,洗净。